pannelli solari grosseto

Im Herzen der Maremma und mitten im Grünen öffnet der “Podere La Ciaia” seine Fenster auf die eindrucksvolle Landschaft der toskanischen Hügel, zwischen abwechselnden Farben und Düften von aromatischen Kräutern die den Rhythmus der Jahreszeiten folgen, wo sich die Sonnenuntergänge in sternvollen Nächte verzieren.

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► Die Küche

In der Sommerzeit werden Frühstück und Abendessen auf der Terrasse serviert. Mit dem ausgezeichneten Produkten des Gebietes bereiten wir einfache aber köstliche Speisen typisch der Maremma und nicht nur Tortelli, sondern auch Wildschwein und Suppen in dem wir die natürlichenKräuter benutzen, die uns das Land anbietet. Öl und Safran werden in Eigenproduktion hergestellt wie auch Marmelade, Pasta und Süßspeisen. Das Ganze wird begleitet mit ausgezeichneten Weinen der Region wie der Morellino und der Montecucco. Auf Reservierung werden reiche und Köstliche Körbe für Picknick und Ausflüge vorbereitet.

FERIENHAUS TOSKANA MAREMMA LA CIAIA - REIS MIT BORRETSCH

Pubblicato in data 06/04/2017

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FERIENHAUS TOSKANA MAREMMA LA CIAIA - REIS MIT BORRETSCH

FERIENHAUS TOSKANA MAREMMA LA CIAIA - REIS MIT BORRETSCH

MAREMMA KÜCHE LA CIAIA - WILDSPARGEL

Pubblicato in data 23/03/2017

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MAREMMA KÜCHE LA CIAIA - WILDSPARGEL

MAREMMA KÜCHE LA CIAIA - WILDSPARGEL
In der umiliegenden Landschaft zur Herstellung von schmackhaften Gerichten gesammelt

FERIENHAUS TOSKANA MAREMMA LA CIAIA - MUFFINS

Pubblicato in data 27/02/2017

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FERIENHAUS TOSKANA MAREMMA LA CIAIA - MUFFINS

FERIENHAUS TOSKANA MAREMMA LA CIAIA - MUFFINS
Muffins für Frühstück

MAREMMA KÜCHE LA CIAIA - TIMBALE VON CIAIA MIT SAFRAN

Pubblicato in data 06/02/2017

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MAREMMA KÜCHE LA CIAIA - TIMBALE VON CIAIA MIT SAFRAN

MAREMMA KÜCHE LA CIAIA - TIMBALE VON CIAIA MIT SAFRAN

Zutaten für 4 Personen

- 200 g. Roter Rettich - 150 g. Fontina (Italianische Käse)
- Olivenöl - Weißwein

Für die Béchamelsauce

- 70 g. Mehl - 70 g. Butter
- 1 Liter Milch - 1 Schallotten
- Parmesan - Safran Stigmas

Für Crepes

- 4 eier - 170 g. Mehl
- 350 ml. Milch - ein tropfen Öl

(für den Sommer-Version dieses Rezept ersetzen den Radicchio mit Zucchini)

Die Béchamelsauce zubereiten in Topf die Butter und in dünne scheiben geschnitten schallotten, Wenn die Butter geschmolzen hinzufügen Mehl, dann die Milch und salz zum kochenbringen. Wenn sie gekocht den Safran Hinzufügen (zuerst legte den Safran in wenig warme Milch), Hinzufügen Parmesan.
Vorbereitung Crepes indem sie die Eier mit der Milch mischen, ein wenig Öl und Salz. In Einer kleinen Pfanne kochen die Crepes.
Kochen die Radicchio schnitt mit etwas Öl mit dem Wein ablöschen, hinzufügen salz.
Fontina in würfel schneiden. Fetten sie eine auflaufform abwechselnd die crepes mit sauce mit Fontina und Radicchio. Zuletzt nur Béchamelsauce schicht.
Backen bei 180° 15/20 minuten. Heiß servieren und Guten Appetit

FERIENHAUS TOSKANA MAREMMA LA CIAIA - DIE KÜCHE

Pubblicato in data 27/10/2016

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FERIENHAUS TOSKANA MAREMMA LA CIAIA - DIE KÜCHE

FERIENHAUS TOSKANA MAREMMA LA CIAIA - DIE KÜCHE
Eine Ecke der Küche mit einem Holzofen und Kamin

MAREMMA KÜCHE LA CIAIA - "GNUDI"

Pubblicato in data 19/10/2016

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MAREMMA KÜCHE LA CIAIA - "GNUDI"

MAREMMA KÜCHE LA CIAIA - "GNUDI"
"Gnudi" - Gnocchi Ricotta und Spinat typisch für die Tuscan Maremma